Délice d’anchois - l'Anchovade

"l'Anchovade" est un délice d'anchois mixés finement,  monté avec du vinaigre en une émulsion légère et puissante à la fois.
Notre recette est nettement moins salée que les préparations classiques du même type, pour un plaisir et une onctuosité incomparables en bouche.
L'Anchovade se consomme été comme hiver, avec des légumes à la croque au sel et du bon pain grillé.

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Ingrédients & conservation

Préparation culinaire à base d'anchois
Ingrédients : Anchois 35% (POISSON), huile d'olive, vinaigre de vin (SULFITES), huile de tournesol, ail, persil, poivre.
Poids net : 170g, soit 54.70€ le kg  / 80g, soit 68.75€ le kg conserver au frais après ouverture
NB  : l'apparition de traces ou taches blanches est un phénomène naturel et n'altère en rien la qualité et la saveur du produit

Valeurs nutritionnelles

Valeur énergétique (Kcal) : 485
Valeur énergétique (Kj) : 2019
Mat. Grasses (en g) : 48.2
A.G. saturés (en g) : 6.39
Glucides (en g) : 2.22
Dont sucres (en g) : 0.13
Protéines (en g) : 10.9
Sel (en g) : 3.30

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