Brouillade aux cèpes

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Nous avons préparé notre brouillade aux cèpes dans l'idée de la déguster tiède en accompagnement  d'une viande ou d'un poisson ou encore d'une salade ; ou  froide, toastée sur du bon pain pour un apéritif dînatoire. Sa consistance (proche d'un flan) permet aussi de la savourer froide comme une terrine de légumes.

 

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Ingrédients & conservation

Préparation culinaire à base de cèpes
Ingrédients : cèpes réhydratés (eau+cèpes) 38%, oeufs (OEUF), crème fraiche (LAIT), huile de tournesol, sel, poivre
Poids net  : 200g, soit 29€ /kg

Valeurs nutritionnelles pour 100g
 
Valeur énergétique (Kcal) : 177
Valeur énergétique (Kj) : 738
Mat. Grasses (en g) : 16.18
A.G. saturés (en g) : 0.31
Glucides (en g) : 2.39
dont sucres (en g) : 0.001
Protéines (en g) : 5.38
Sel (en g) : 2.66